Sistema estocagem asséptico

Sistema desenvolvido para armazenamento intermediário e de longo prazo de líquidos alimentícios submetidos a tratamento de esterilização. As principais vantagens oferecidas pelo sistema de estocagem asséptico são: Manter a qualidade do produto armazenado sem a necessidade de adicionar conservantes; Manter a esterilidade do produto, protegido de qualquer tipo de contaminação externa; Redução dos custos de energia, pois o armazenamento à temperatura ambiente não requer refrigeração; Eliminação dos custos de embalagem; Possibilidade de alimentar caminhões-tanque assépticos à temperatura ambiente, ou não assépticos a baixa temperatura, para entrega na planta de destino. O conceito é simples, sucos ou purês provenientes diretamente de um esterilizador são armazenados em tanques assépticos à temperatura ambiente, sem a necessidade de sistemas de refrigeração, mantendo suas características naturais inalteradas. A homogeneidade do produto é garantida mesmo na presença de polpa ou fibras, graças à instalação de um agitador de acionamento magnético. Se o produto for consumido na mesma unidade, é possível alimentar as linhas de envase partindo do próprio tanque de estocagem. De outra forma, se o produto for transferido para outro local, é possível transferir assepticamente o produto para um caminhão-tanque com capacidade de até 25tons. Todas as fases de trabalho são automaticamente controladas por um sistema SCADA de supervisão, bem como os ciclos de lavagem, esterilização, pressurização estéril, enchimento e esvaziamento. Os tanques podem ser operados de forma independente, graças a um agrupamento – cluster - de válvulas assépticas integradas. Todos os parâmetros críticos de trabalho, como temperaturas e pressões, são constantemente monitorados para garantir a máxima segurança do produto e rastreabilidade das operações. A capacidade total e o número de tanques são determinados de acordo com a capacidade de produção da fábrica e a variedade de produtos a serem armazenad