Os emulsificantes e estabilizantes são essenciais para formação de estrutura do sorvete, pois visam assegurar a distribuição de ar, inibem a formação de cristais de gelo, garantem uma textura macia ao paladar, cremosidade, estabilidade no armazenamento, rendimento e excelente resistência ao derretimento. A Selecta possui uma linha de emulsificantes referência de mercado, assim como estabilizantes e conjugados combinados em um só produto. EMUSTAB EMUSTAB DR EMULSIFICANTE SELECTA SUPER LIGA NEUTRA LIGA NEUTRA EXTRA II LIGA NEUTRA EXTRA INDUSTRIAL AQUA 5 LAQUA 10 XP3000 UF10 ES ICE 4 SUPRA 5

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Ice cream ingredients and supplies
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"Os emulsificantes e estabilizantes são essenciais para formação de estrutura do sorvete, pois visam assegurar a distribuição de ar, inibem a formação de cristais de gelo, garantem uma textura macia ao paladar, cremosidade, estabilidade no armazenamento, rendimento e excelente resistência ao derretimento. A Selecta possui uma linha de emulsificantes referência de mercado, assim como estabilizantes e conjugados combinados em um só produto. EMUSTAB EMUSTAB DR EMULSIFICANTE SELECTA SUPER LIGA NEUTRA LIGA NEUTRA EXTRA II LIGA NEUTRA EXTRA INDUSTRIAL AQUA 5 LAQUA 10 XP3000 UF10 ES ICE 4 SUPRA 5"
DR Aromas & IngredientesN40Nascida dentro da maior casa de aromas do Brasil, a centenária DR Aromas & Ingredientes, a Selecta desenvolve soluções inovadoras para produtores de gelados no Brasil e na América Latina. Essa trajetória nos levou à liderança nacional em matérias primas para todos os tipos de gelados. Inovamos a partir de três pilares: estímulo à inovação, conhecimento humano e alta tecnologia. A Specialitá nasceu para atender à crescente gourmetização e premiunização do mercado, com um portfólio sofisticado que agrega valor a gelaterias artesanais, indústrias e confeitaria.

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