MasterConch
Mills
Information
Com seu design inovador, o novo MasterConch pode ser operado com níveis de enchimento mais altos.
Em conjunto com o projeto otimizado do eixo do agitador com raspadores e ferramentas de mistura, agora é possível obter uma mistura significativamente melhor e maior cisalhamento e, consequentemente, um processamento mais eficiente da massa de chocolate.
Além disso, a concha pode ser esvaziada até quantidades residuais mínimas na saída central e limpa "no local" com cabeças de pulverização. Devido à nova entrada de ar, sem barras de injeção de ar estáticas, a limpeza máxima do MasterConch é alcançada. Isso torna o novo MasterConch extremamente flexível.
É adequado para a conchagem de massas de chocolate de alta qualidade, bem como para o processamento de compostos premium, recheios, pastas e coberturas de sorvete, secagem de retrabalho e como substituto para "conchas clássicas". é possível trocar os produtos rapidamente, em cerca de 30 minutos, sem perda significativa de produto e contaminação cruzada reduzida. Isso significa um alto nível de segurança e flexibilidade.
