FORNO BOOST 10GN

A Linha Boost de Fornos Combinados Topema, oferece diversos tamanhos de fornos, porém, o que os diferencia essencialmente, são as Inteligências. Fornos Combinados são capazes de criar diferentes CLIMAS, possibilitando Melhores Resultados e Maior Eficiência em diferentes tipos de cozimento. Para criar tais climas, necessitamos do controle dos seguintes Parâmetros: Ar Quente - Calor Seco (por Convecção) Vapor - Umidade Tempo MODO SECO Neste modo, conseguimos fazer receitas das mais diversas exatamente como um Forno de Convecção: Assados (Pães, Baguetes etc.) - Tortas - Bolos - Pães de Queijo E mais! MODO VAPOR Neste Modo, é como se estivéssemos utilizando uma Panela com Água: - Cozimentos (Legumes, Arroz etc.) - Branquear Legumes e Grãos - Proteínas no Vapor - Ovos E mais! MODO COMBINADO – AR SECO E VAPOR Neste Modo, unimos o Melhor dos dois mundos, e aqui podemos extrair o Máximo dos Alimentos e Evitar Ressecamentos: Braseados (Cocção de Baixa Temperatura) Assados (Exemplo: Peças de Carne) - Pizzas, Esfihas, Pães etc. - Gratinados - Banhos Marias (Pudins, Flãs etc.)