Presunto de Parma DOP

Presunto de Parma DOP

Meat, Poultry, Fish and Seafood
Presunto de Parma DOP
Presunto de Parma DOP
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Salumificio La Torre
D130
Nossa empresa foi fundada em 1959, quando nosso fundador, Giuseppe Grassi – na época comerciante de vinhos – começou a salgar coxas de porco. Na verdade, ele as trocava com alguns agricultores da região por vinhos e uvas. Posteriormente, sua dedicação ao trabalho, sua paixão pela profissão e o peculiar momento histórico de expansão econômica do país impulsionaram o rápido crescimento da empresa recém-criada. A pequena fábrica original – construída próxima ao riacho que atravessa Langhirano – com capacidade para aproximadamente 5.000 presuntos, foi progressivamente ampliada até atingir a capacidade máxima de 40.000 peças. Além disso, a (na época) denominada “Salumificio Grassi Giuseppe” foi uma das primeiras empresas a se associar a outros produtores dentro do “Consorzio del Prosciutto di Parma”, também fundado naquela época. Na década de 80, quando a segunda geração entrou na empresa com os irmãos Giancarlo e Paolo, uma nova fábrica foi construída no lugar da antiga. Uma pequena colina com uma vista privilegiada de Langhirano foi escolhida para abrigar as novas instalações, com capacidade máxima de 100.000 peças. Assim nasceu o “Salumificio la Torre”.

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