FILTRO DE ÓLEO

A filtragem do óleo de fritura é o meio mais eficaz de gerenciamento do óleo de fritura em um nível profissional. Restos sólidos dos alimentos são os maiores agentes de degradação do óleo, junto com a alta temperatura de fritura, os restos de alimentos principalmente empanados, ficam ‘fritando’ até se depositarem no fundo da fritadeira, mesmo tendo zona fria de óleo eles continuam em contato e contaminando o óleo. A filtragem feita sobre pressão com elemento filtrante micrométrico elimina as impurezas sólidas em quase toda sua totalidade. O elemento filtrante garante a filtragem da ordem de 15 microns, removendo partículas muito menores do quê um grão de farinha de trigo. Com o óleo sempre limpo os alimentos fritos terão sempre a melhor qualidade possível, filtrando o óleo regularmente a vida útil do óleo pode até aumentar em até 5 vezes.