KELCOGEL® Goma Gelana

KELCOGEL® Goma Gelana

Food ingredients

Information

KELCOGEL® Goma Gelana é um polissacarídeo produzido por biofermentação. Mesmo em baixíssimos níveis de uso, forma uma rede de micro gel que permite a suspensão de sólidos (minerais, polpas, inclusões) sem impacto significativo em viscosidade. Está disponível em duas formas: High and Low Acyl. Goma Gelana Low Acyl forma géis firmes, não elásticos e quebradiços, ao passo que a goma gelana High Acyl forma géis maleáveis, muito elásticos e não quebradiços. A variação das proporções das duas formas de KELCOGEL® goma gelana produz uma grande variedade de texturas e performance exclusiva. Principais aplicações: achocolatados, sucos e néctares, recheio forneável, bebidas plant-based, confeitos. Fabricante: CP Kelco, pioneiro nesta tecnologia.
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IMCD BrasilD-30Somos conhecidos pela nossa expertise, vem com a gente e te ajudamos a criar um mundo de oportunidades, venha comprovar! A IMCD é uma empresa líder global na formulação, venda e distribuição de especialidades químicas e ingredientes. Com sede em Roterdã na Holanda, conta com mais de 25 anos de mercado e está presente em mais de 50 países em seis continentes. Possui atuação em 8 unidades de negócios, dentre eles Food & Nutrition. Estamos a pouco mais de 10 anos no Brasil e estamos aqui para te ajudar a entregar o melhor produto ao seu consumidor. Contamos com atendimento e distribuição em todo território nacional. Somos especialistas na distribuição de soluções, ingredientes e aromas dos principais fabricantes do mundo, para as melhores indústrias de alimentos e bebidas do nosso país. Ao adquirir um produto com a IMCD, você pode contar com toda a expertise e suporte técnico dos nossos profissionais, além do uso de nossos laboratórios. A IMCD é uma empresa renomada quanto a qualidade, reconhecida e com normas internacionais. Ainda, compartilha do princípio de que a sustentabilidade vai além das conformidades legais e da lucratividade e sucesso imediatos. Que uma economia global sustentável, deve combinar rentabilidade a longo prazo, com justiça.

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